臭氧在食品包装行业中的应用
2019/3/9 8:51:30
人靠衣装马靠鞍，包材消毒臭氧先。包装材料的消毒，是食品生产中的重中之重。很多食品企业就是因为忽视了食品包材的消毒，造成了食品腐败。
食品卫生安全问题涉及食品生产中的诸多环节，很多食品企业的产品在生产的过程中严格控制卫生，但是在产品包装后仍出现食品卫生问题，发生霉变腐败变质等情况，甚至在检测中出现菌落总数超标等问题。究其原因，是包装时采用了不洁净的包装材料。
食品包装材料：指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
食品包装、容器等食品接触材料与食品安全息息相关,它可以保护食品,但若使用的包装材料不合格,则可能导致有害物质渗入食品,存在较大的安全隐患。
在保证包装材料与食品适用性原则的前提下，包装材料在生产、运输、储存的过程中，都有可能被含菌的空气污染，食品在包装后，导致细菌对食品的二次污染，造成食品发霉变质等问题的发生。
最新的解决方法是使用臭氧对食品包装材料消毒。消毒时，将包装材料置于包材间或密闭箱体中，并将包装材料与食品接触的表面充分与空气接触，通入臭氧，臭氧气体具有弥撒性，可以扩散到任意角落，没有死角。由于臭氧杀菌是在常温下进行，不会引起食品物料的变质，并且浓度可控，并且臭氧对PVC，PE等包装材料的老化腐蚀作用与酒精＋甲醛相当。包材不变形，不影响包材的印刷附着力，可进行正常喷码。
